“真没想到参加培训还有机会学习制作月饼，满满都是家的温馨。”9月14日，川庆50280钻井队员工吴建参加长庆钻井职业技能开发中心组织的井控复证培训。其间，他还吃到了中心自制的月饼。

每年9月是培训高峰期。恰逢中秋节，为了让培训学员感受到节日的氛围、体会到家的温暖，自制月饼就成了该中心的必选项目。几天前，面点师傅拿来事先准备好的6种馅料，现场演示月饼的制作过程，和面、揉面、分坯、包馅、揉圆压扁，再压模……经过大家的巧手加工，一个个精美的月饼就成型了。烘烤是个技术活。把制作成型的月饼放入预热好的烤箱进行第一次烘烤，取出放凉逐个刷上蛋液再进行二次烘烤，而后出炉的月饼还需要3到5天回油期，才能达到色泽红润、口感松软香甜的效果。

当月饼端上餐桌，学员们脸上洋溢着喜悦，不禁感叹：“这是小时候的味道，又香又甜。”（李进荣 杨震宁 摄影报道）