本报讯 “这是食堂今天采购的肉类、蔬菜、水果、佐料的图片和凭证，请大家监督。”9月3日一大早，重庆气矿江北采输气作业区食堂管理员张涛在伙委会工作群发了20多张照片。这是张涛每天早上的“规定动作”。

一直以来，该作业区始终把食品安全放在首位，定期对作业区后勤及中心站食堂的燃气安全设施、硬件设施和卫生情况进行全面检查，重点检查餐具清洗消毒保洁、食品留样、食品原料索证索票购进记录、从业人员健康管理等情况，全力守好员工“入口关”。伙委会从原材料的采购、保管、加工、食品留样等方面层层把关，全程监督，确保食材新鲜、票证齐全、按需储存。

在不断提高菜品质量的同时，该作业区注重均衡营养，减少盐、油、糖的摄入量，选取优质食用油，严格执行控油标准、糖盐摄入建议等，营造温馨“食”刻。同时，针对近期持续40℃高温天气，增加冰粉、龟苓膏等清凉饮品，为员工消暑提供了更多选择。

“严把监督管理、食品安全、健康保障‘三关’，把打造员工‘幸福餐桌’和提升食堂服务管理水平作为关心关爱员工的大事来抓，不断满足员工对幸福生活的新期待。”该作业区副经理汪三谷对食堂管理提出了更高要求。（张虎）