本报讯　“没想到西北菜里的学问这么多，以后咱们一定多交流多学习。”10月9日，苏里格项目经理部的大厨们来到长庆钻井总公司第五工程项目部食堂，互相探讨烹饪经验。

据了解，苏里格项目经理部的厨师多擅长川菜，当下，来自北方的员工逐渐增多，如何让菜品更加符合全员口味？这项工作被提上日程。为进一步做好天然气生产后勤保障服务，提高各基地场站厨师的技能水平，10月7日至9日，苏里格项目经理部组织机关及基层食堂的4名厨师，前往长庆井下技术作业公司苏里格项目部、长庆钻井总公司第五工程项目部开展厨艺交流活动。

在长庆区域各食堂，川味厨师们一起学习西北菜的烹饪流程，并分享水煮肉片、辣子鸡丁等川菜做法。大家还针对食堂布置、设备设施配备、人员构成、日常管理等方面进行了交流。“与兄弟单位进行厨艺交流，我们学到了新的烹饪技巧和菜品，也有了新的灵感。”品尝美食时，苏里格项目经理部的场站厨师沈建宁分享了自己的收获。

近年来，苏里格项目经理部着力提升员工的幸福感和获得感，从抓住员工的胃入手，不断创新菜品、汲取经验，在做好日常就餐服务的同时，有针对性地提供夜班饭、节日饭和加班饭，让远在他乡的员工尝到家乡味，归属感更强。在桃7、苏5等区块的集气场站，几乎每周都有慕名而来品尝美食的员工。此外，厨师们还会针对不同天气、季节、工况调整菜品，切实为员工做好服务。

据悉，苏里格项目经理部将以此次厨艺交流为契机，组织开展内容更丰富的南北方厨艺比赛，在展示厨师技艺的同时，不断提升后勤服务水平。（向之昕　程树刚）