本报讯 （特约记者 黄斌 通讯员艾磊　袁业明）“今天中午有乡村凉拌鸡、泡椒牛蛙，还有酸奶、凉糕、折耳根水，好安逸哦！”8月21日，蜀南气矿“食堂信息交流频道”微信群里十分热闹。入夏以来，蜀南气矿结合川南地区气温偏高、天气炎热的特点，精细食堂管理，严把“进口”关，不断提高食堂菜品质量和员工满意度，全力守护员工“舌尖上的安全”。

蜀南气矿要求各单位员工食堂定期对餐厅、厨房等易聚集蚊蝇鼠患的地方进行消杀，加强餐饮具及工用具的清洗消毒，保持操作间清洁，营造洁净、安全的就餐环境。定期开展安全检查，对食堂清洁卫生、食材品质、资料台账、水电气线路等进行全面排查，发现问题立即整改。对原材料保存加工、食品留样、设施消毒等层层把关，落实专人负责，按照食品原材料“先进先出”的原则，严格监督食品入库、储存、使用等细节管理，确保食品和原料的新鲜度。

此外，各单位伙委会从菜品荤素、营养搭配入手，为员工定制营养均衡、荤素搭配合理的夏季养生菜谱和解暑凉方，全力打造让员工满意的健康食堂。“近期，作业区伙委会在食堂备足西瓜，熬制冰粉、凉糕、苡仁汤、绿豆汤等食品，在满足员工口味的同时达到解暑效果。”合江采气作业区党委书记刘熹说道。