□李楠

老舍先生说过：“有一杯好茶，便能万物静观皆自得。”一杯好茶，对着美景思考人生，这也是喝茶的仪式感。

新买的茉莉花茶到了，我便迫不及待地泡了一壶，滚烫沸水投冲而下。 仅三克茶投放，冲之以沸水，在杯底便可见茶多酚渐渐溢出，只需两分钟便可饮到这世间至臻美味，随即扑面而来一股沁人心脾的花香与茶香缭绕，此芳香可令人沉醉，饮下此茶，可与古人产生共鸣，也可消万古愁。

寻常仪式烧水煮茶，煮茶的水千变万化，茶叶滋味也不尽相同。最上以山泉水，最次最平凡白开水亦可。上可达纷繁茶艺，最简可至寻常一冲而已。而冲泡方式不同，其滋味也各有千秋。

自唐以来的点茶，研磨成抹茶，到后面的斗茶、功夫茶，再到市井小民随泡随坐的盖碗茶历史，从茶叶发展史也可以窥见时代更迭下的大道至简。而茉莉花茶属于茶中一朵奇葩，属于花与茶的衍生物。宋朝的茶道技艺精要，古人奇思将茉莉鲜花和茶叶窨制，从而诞生这一杯天地灵气。窨制工艺的不同也造就了滋味的各不相同，工艺流程独具匠心，这是将春天的馈赠和夏日茉莉香气旖旎所积聚，凝结时间华光。

“爷爷泡的茶有一种味道叫做家，陆羽泡的茶名和利都不拿。”在周杰伦的歌曲《爷爷泡的茶》中，用爷爷泡的茶讲了一个关于家的记忆，爷爷泡的茶成了对爷爷回忆的浓缩。在每一泡茶里，氤氲的雾气带领我们去慢慢品咂这时间的故事。不仅如此，每一个花苞每一片嫩芽都经历了茶园姑娘采摘，细细挑选，辗转一生。一杯茶，可以上达文人雅士沉思悟道，也可下及市井小巷的饭后茶余。望着茶杯，看水雾蒸腾仿佛炊烟杳然。

茶可以淡可以浓，小时候喝茶喝得极浓，不仅仅为了提神，也是为了用茶味盖住略带涩味的白开水。在经岁以后，才明白茶取适量，就可以恰如其分地浸泡出这一方滋味，寻觅得最佳茶饮。小学所学丰子恺的《山中避雨》用茶越冲越淡来形容时间流逝，或许茶越冲越淡，可以从最初的一泡馥郁到最后的俨然无味。

茶的滋味亦如人生况味。茶杯用久了，在杯壁会形成一圈烟黄色的茶垢，而懂茶的人往往最喜这岁月的痕迹，称之为“茶山”。或许世间万物都需要经过沉淀才能得到，只有时间才能给出答案。

在自贡市滨河路旁，总是聚满了喝茶的人。在这露天茶馆，摆一摆龙门阵，或者搓麻将，市井小民的快乐大概就是如此简单。也许正是这一碗茶，让人好生惬意；或者也正是这碗茶，传承千年的智慧，成了一种简单的人情世故之道，也浓缩了一座城市的生活方式。